מתכונים רבים מתחילים מקילוף עגבניות, פעולה שרבים נמנעים ממנה.
איך עושים זאת בקלות ובמהירות?
כדי לקלף עגבניות בקלות עושים חריץ קטן בצורת איקס בכל עגבנייה בחלק התחתון. למי שרוצה להשקיע יותר מומלץ להסיר את העוקץ של העגבנייה בעזרת סכין חדה.
מכניסים את העגבנייה למים רותחים בין 15 - 20 שניות ולאחר מכן מעבירים למי קרח או מים קרים גם לכמה שניות כדי שהעגבניות לא ימשיכו להתבשל ויהיה ניתן להחזיק את העגבנייה ולקלף.
לאחר הטבילה במים הקרים, העגבניות יהפכו קלות לקילוף. ניתן לקלוף בעזרת סכין חדה.
לקילוף יותר מעגבנייה אחת, אפשר לחמם מים בסיר גדול ולשים את כל העגבניות יחד, זה מתאים יותר למטרת בישול כיוון שבכמות גדולה בדרך כלל העגבניות שבתחתית הסיר מתבשלות טיפה בחלקן החיצוני.
ניתן גם להשאיר את העגבנייה להתקרר גם ללא מי קרח.
אם יש קולפן טוב או סכין חדה ממש אפשר לקלף גם בלי חליטה.
אי אפשר שלא להזכיר את ההמצאה הנפלאה של קולפן עגבניות. במקום לחלוט את העגבניות, הקולפן יעשה את כל העבודה בקלות.
הקולפן לעגבניות של קיצ'נאייד
הקולפן לעגבניות של קיצ'נאייד בעל ידית אחיזה נוחה עשויה מפלסטיק ובעל להב משונן עשוי מתכת אל-חלד, לקילוף קל ויעיל של עגבניות, מנגו, קווי, אבוקדו וכל הפירות עם קליפה דקה ורכה. אז אם התעצלתם לחלוט את העגבנייה ואז לקלוף אותה, יש פיתרון שיבצע את העבודה מבלי לערב מים רותחים.
הקולפן ניתן לרחיצה במדיח.
ניתן לרכישה בכל החנויות לכלים ולחנויות המתמחות.
קולפן של TupperWare
קולפן מצוין, עם להב דו צידי, צד אחד לקילוף ירקות קשים וצד שני לירקות רכים, בנוסף לולאה לשליפת לכלוך, נגעים מיותרים מתפוחי אדמה בזמן הקילוף.
קולפן עגבניות תוצרת חברת Victorinox
ויקטורינוקס היא החברה שמייצרת את האולרים השוויצרים המפורסמים.
ויקטורינוקס המבנה המיוחד של הקולפנים עושה אותם אידיאליים לקילוף עגבניות (משימה שלא נתקלים בה הרבה, אם לא עושים מבחני קולפנים). האחיזה הצמודה והשימוש המבוקר בכוח הוכיחו את עצמם גם במשימת הג' ינג'ר.
לא מתאים לתפוח האדמה.
מותג הסכינים השוויצרי, נחשב למותג האיכותי ביותר ועם זאת, מחיר הסכינים ביחס לאיכות - אטרקטיבי מאוד.
ניתן לקנות באתר כאן
קולפן עגבנייה משונן/מחורץ מסדרת GOOD-GRIP
קולפן עגבנייה משונן/מחורץ מסדרת GOOD-GRIP מתאים במיוחד לפירות וירקות בעלי קליפה דקה כמו עגבניות, אפרסקים, שזיפים ועוד, מבית OXO. בעל להב מפלדת אל-חלד משוננת החודרת לפרי בקלות ומקלפת את הקליפה ללא מאמץ. בעל ידית אחיזה נוחה שאינה מחליקה גם כשהידיים רטובות. בטוח לשימוש.
עמיד לשטיפה במדיח כלים.
ניתן לקנות ב כאן
קנייה נעימה!
