קרם שניט עם אינסטנט פודינג וניל

קרם שניט הוא קינוח מאוד מוכר, מאוד טעים, וקל להכנה. תמיד עושה את הרושם המתאים ונותן חשק לעוד.

 

כלים: שתי תבניות אפייה שטוחות ורחבות של התנור

 

          מיקסר להקצפה

 

מצרכים:

בצק עלים פילאס תורכי קפוא של מעדנות (600 גרם), שהופשר במקרר כל הלילה או בצק עלים מרודד של מעדנות שהוא קצת יותר עבה (גם אותו אני לא מרדדת)

 

2 מכלי שמנת להקצפה 38% (כל מיכל 250 גרם)

 

2 חבילות אינסטנט פודינג וניל (כל חבילה 80 גרם)

 

2 כוסות חלב

 

1-2 כפות סוכר רגיל

 

תרסיס שמן קנולה

 

לקישוט: אבקת סוכר בנדיבות

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות.

ניתן להכין את העוגה הזו כעוגה אחת גדולה ואח"כ לחתוך בעזרת סכין חדה, לחתיכות אישיות.

מניחים את בצק העלים על משטח עבודה, ומחלקים ל- 2 מלבנים שווים (לא לרדד את בצק העלים).

מרפדים את תבניות האפייה בנייר אפייה ומשמנים קלות בספרי קנולה.

 

 

 

 

 

 

 

מניחים כל מלבן בצק עלים בתבנית אפייה נפרדת של התנור (חשוב שהעלים יהיו באורך שווה ומותאמים לאורך התבנית (יתכן שיישאר מעט בצק עלים ללא שימוש כאשר משתמשים בבצק עלים פילאס תורכי, תלוי גם בגודל תבנית האפייה).

מחוררים את בצק העלים בעזרת מזלג או סכין חדה במספר מקומות שונים ואופים כל עלה כ 20 דקות עד להזהבה.

מוציאים מהתנור ומצננים.

 

 

 

 

 

 

 

 

כאשר עלה אחד נאפה עדיף לשים את העלה השני במקרר עד לזמן האפייה. ניתן לאפות את שני העלים ביחד בתכנית אפייה טורבו, שבדרך כלל מקצרת את זמן האפייה. (אני אופה כל עלה בנפרד).

מקציפים את שמנת המתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל והסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

מניחים על מגש עלה של בצק עלים אפוי. מעליו מורחים את כל כמות קרם הוניל. מניחים מעל את העלה נוסף ומפזרים בנדיבות מעל העלה אבקת סוכר.

העוגה הכי טעימה באותו יום של ההכנה. אני מכינה את העלים כמה שעות לפני ההגשה ומשאירה בטמפ' החדר ואת הקרם מכסה בניילון נצמד ומכניסה למקרר ורק לפני ההגשה מרכיבה את העוגה, ומפזרת אבקת סוכר.

אם רוצים שיהיה הרבה קרם וניל בייחוד בדפנות העלים, רצוי להכין כמות יותר גדולה של קרם וניל - שתיים וחצי חבילות אינסטנט פודינג וניל, שתיים וחצי כוסות חלב ושתיים וחצי מיכלי שמנת מתוקה להקצפה וכמובן מעט סוכר 1-2 כפיות.

 

 

בתאבון!